AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Quality Parameters and Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties of Functional Yogurt with Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

2024

Zuhal Okcu | Filiz Yangılar


Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 12 Numéro 4 Pagination 586 - 595 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Melon peel powder; Antioxidant activity; Fortification
Langue
anglais

2024-06-18
DOAJ
Fournisseur de données
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org