AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Influence of chilled and frozen storage on the stability of trout and herring fillet | Einfluss von Kühl- und Gefrierlagerung auf die Stabilität von Forellen- und Heringsfilets

Beyrer, Michael | Rüsch, Mark


Informations bibliographiques
D'autres materias
Chemical comosition; Denatuartion; Storage time
Langue
anglais
Format
application/pdf, application/pdf, 27-34, application/pdf
ISSN
1861-2164
Type
Journal Article; False
Source
[email protected], http://aquaticcommons.org/id/eprint/2968, 1240, 2011-09-29 18:05:54, 2968, Bundesforschungsanstalt für Fischerei

2024-06-20
2025-04-17
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