Die Verwendung von flüssigem Rauch bei der Herstellung von Räucherwaren

Ludorff, W.

Die Verwendung von flüssigem Rauch bei der Herstellung von Räucherwaren

1959

Ludorff, W.

Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010

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Mots clés AGROVOC

engineering fish products fisheries liquid smoke smoked fish

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D'autres materias

Prücessing; Smoking process

Langue

allemand

Format

application/pdf, application/pdf, 157-158, application/pdf

ISSN

0020-0344

Type

Journal Article

Source

[email protected], http://aquaticcommons.org/id/eprint/10441, 1240, 2012-12-10 13:29:21, 10441, Bundesforschungsanstalt für Fischerei

Sur AGRIS depuis: 2024-06-20

Date de modification: 2025-10-25

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