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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Optimisation de la gestion des bruches et de la transformation des féveroles et lentilles pour de nouveaux produits agroalimentaires contenant des protéines végétales

2021

Samain, Eric | Voisin, Anne-Sophie | Gabet, Mélissandre | Arrachid, Abde | Bedoussac, Laurent | Barot, Jean-François | Hallier, Pauline | Bouzidi, Emilie | Salles, Christian | Briand, Loïc | Groupe Soufflet | Agroécologie [Dijon] ; Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Unité associée INRA/INA-PG d'Agronomie ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G) | AGroécologie, Innovations, teRritoires (AGIR) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville (ENSFEA) | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)

Mots clés AGROVOC
amertume féverole stratégie transformation
Informations bibliographiques
Editeur
CCSD
D'autres materias
[sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Off-notes; [sdv]life sciences [q-bio]
Langue
français
Licence
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
03256278
Type
Info:eu-Repo/semantics/conferenceobject; Conference Poster
Source
Les 3. Rencontres Francophones sur les Légumineuses (RFL3), https://hal.inrae.fr/hal-03256278, Les 3. Rencontres Francophones sur les Légumineuses (RFL3), Feb 2021, Angers, France., https://www.inrae.fr/evenements/3e-rencontres-francophones-legumineuses
2024-07-22
2025-04-17
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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Liens
https://hal.inrae.fr/hal-03256278 https://www.inrae.fr/evenements/3e-rencontres-francophones-legumineuses https://hal.inrae.fr/hal-03256278v1/document https://hal.inrae.fr/hal-03256278v1/file/samain_2021_poster_rfl3.pdf
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