How to improve commercial quality of a new hybrid of banana by managing postharvest conditions and increasing knowledge in physiological injury?
2023
Léchaudel, Mathieu | Andypain, S. | Mbeguie‐a‐mbeguie, Didier | Gros, Olivier | Salmon, F. | Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) | Qualisud - Pôle de La Réunion (Qualisud Réunion) ; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Université Nangui Abrogoua (UNA) | Institut de Systématique, Evolution, Biodiversité (ISYEB) ; Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN)-École Pratique des Hautes Études (EPHE) ; Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Sorbonne Université (SU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université des Antilles (UA) | Amélioration génétique et adaptation des plantes méditerranéennes et tropicales (UMR AGAP) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Département Systèmes Biologiques (Cirad-BIOS) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)
Proceedings of the 31st International Horticultural Congress (IHC2022): International Symposium on Postharvest Technologies to Reduce Food Losses, 14-20 August 2022, Angers, France.
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Afficher plus [+] Moins [-]anglais. Improving the commercial quality of new hybrids of banana is a challenge involving the increase in knowledge in physiological injury like fruit drop to optimize postharvest conditions until the market. To meet the challenge of developing agroecological production systems based on banana, the integration of cultivars that are naturally resistant to pathogens and pests is being considered. However, one of the obstacles to the commercial development of new banana cultivars is the lack of knowledge on the determinants of commercial quality criteria, in particular certain physiological alterations characterized for example by fruit drop. Metabolic markers related to oxidative stress and structural characteristics influencing these alterations were identified by studying a susceptible cultivar, 938, and a tolerant cultivar, Cavendish. In order to improve the commercial quality of this hybrid 938, a new postharvest itinerary was designed and tested. It allows to delay and limit the level of intensity of this physiological alteration and to answer the constraints of a marketing of this hybrid on the local market. In parallel, the sensory quality was evaluated under these new conditions to identify a new optimum of consumption and to support this marketing. This study provides elements to feed crossbreeding and selection strategies in the Cirad Banana Variety Improvement Platform and for the design of robust postharvest technical solutions adapted to the markets.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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