Evaluación del Sistema de Carbohidratos y Proteína Neta de Cornell (CNCPS) en ganado lechero

La alimentación de ganado lechero representa uno de los mayores costos en cualquier tipo de explotación. El sistema de carbohidratos y proteína neta de Cornell considera una gran cantidad de variables que permiten optimizar la dieta. En abril e inicios de mayo en Zamorano se evaluó el programa durante 28 días en vacas lecheras Holstein (n=12) luego de 7 días, se repartieron en tres grupos de 98, 200 y 363 días de lactancia. La alimentación se basó en pasto guinea (Punicum muximum cv. Tobiatá), 1.7 kg de coquito, 1. 1 kg de melaza, 10 g de levadura y 10.2, 7.1 ó 6.1 kg de concentrado para cada grupo, respectivamente. Se midió consumo de materia seca y su calidad, producción de leche y contenido de grasa y proteína de la leche. Se encontró que el CNCPS subestimó en 20.6% el consumo de materia seca, debido probablemente al efecto de la levadura, sin embargo. El consumo observado fue variable. La producción de leche real (µ =20.13 kg) f~ie6. 2% mayor a la estimada en base a la proteína metabolizable (µ=18.95 kg) a pesar de que el consumo de proteína fue mayor al requerimiento obtenido para cada grupo según el NRC'. Y a los valores predichos por el CNCPS. Esta diferencia indica que hubo pérdida de nitrógeno en las excretas, debido a una alta cantidad de proteína soluble en la dieta y falta de proteína sobrepasante. El desempeño animal estimado según el CNCPS tiene una desviación de 8% en comparación a los requerimientos de NRC y la correlación entre los consumos de proteína estimados por el CNCPS y el requerimiento según NRC es de 0.824 (P<0.01). El CNCPS estima los consumos de acuerdo a los requerimientos del desempeño animal observado y su diferencia con el consumo real representa una oportunidad de optimizar la dieta.