Programas de gestión sobre el consumo de agua y los residuos sólidos en la Empresa Láctea ubicada al norte de Antioquia.

Debe señalarse que el uso eficiente y ahorro del agua a nivel mundial se ha convertido en una necesidad indispensable para garantizar la sostenibilidad del recurso hídrico considerándolo como un “recurso finito y vulnerable, esencial para sostener la vida, el desarrollo y el ambiente” (Sostenible, 2020).Así mismo la gestión de los desechos es trascendental a causa de que la mala disposición de los residuos sólidos no solo ocasiona daños al medioambiente, sino además en la salud humana, de acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (sostenible, 2018). Por tal motivo desde una perspectiva general, el documento analiza y describe aspectos ambientales generados en las empresas del sector lácteo tales como: Colanta, Alpina, Alquería y una empresa láctea ubicada en el norte de Antioquia, y analiza la gestión que cada empresa hace para aportar en la conservación de los recursos naturales y por ende la sociedad; luego se hace una revisión ambiental inicial y un análisis del estado actual de la empresa ubicada en el norte de Antioquia. De este modo, se identificaron dos problemáticas las cuales son, elevado consumo de agua, así como falencias en el manejo de los residuos sólidos generados. En consecuencia, se pretende con este proyecto aplicado contribuir en la empresa láctea ubicada en el norte de Antioquia, con el diseño del programa de gestión para el uso eficiente y ahorro del agua conforme a la normatividad legal vigente, a través de medidas de aprovechamiento del recurso hídrico y dispositivos de ahorro. Así mismo proporcionar en la empresa el diseño del programa de gestión integral de residuos sólidos (PGIRS), para aumentar su porcentaje de aprovechamiento. En relación con lo anterior estos programas de gestión cuentan con un análisis, ambiental, social, económico y financiero para considerar su la viabilidad.

It should be noted that the efficient use and saving of water worldwide has become an essential need to guarantee the sustainability of the water resource, considering it as a “finite and vulnerable resource, essential to sustain life, development and the environment” (Sustainable Likewise, waste management is transcendental because the poor disposal of solid waste not only causes damage to the environment, but also to human health, according to the Pan American Health Organization (sustainable, 2018). For this reason, from a general perspective, the document analyzes and describes environmental aspects generated in companies in the dairy sector such as: Colanta, Alpina, Alquería and a dairy company located in the north of Antioquia, and analyzes the management that each company does to contribute to the conservation of natural resources and therefore to society; then an initial environmental review and an analysis of the current state of the company located in the north of Antioquia is carried out. In this way, its two problems were identified, which are high water consumption, as well as shortcomings in the management of the solid waste generated. Consequently, it is intended with this applied project to contribute to the dairy company located in the north of Antioquia, with the design of the management program for the efficient use and saving of water in accordance with current legal regulations, through measures to take advantage of the water resource and saving devices. Likewise, provide the company with the design of the comprehensive solid waste management program (PGIRS), to increase its percentage of use. In relation to the above, these management program have an environmental, social, economic, and financial analysis to consider their viability.