Contribution à la construction du contenu de l’exposition « L’aventure des cépages » réalisée par le Jardin des Sciences de Dijon et la Chaire Unesco Cultures et Traditions Vitivinicoles de l'UB

L'aventure des cépagesDijon, France 8-9 mars 2023

français. Les activités 2023 ont été réalisées dans le contexte particulier de perte du label UNESCO pour notre Chaire "Culture et traditions du Vin" annoncée en décembre 2022 alors que le calendrier de nos actions était instruit. Avec l'appui de l'Université de Bourgogne, nous avons cependant pu mener à bien cet agenda et même l'étoffer. Nous remercions vivement tous les sponsors et soutiens de la Chaire qui nous ont permis decontinuer à diffuser les savoirs sur la vigne et le vin à travers le monde et à contribuer à un développement durable des vignobles de la planète durant cette année 2023. En ce début d'année 2024, nous venons de retrouver notre prestigieux label avec désormais une Chaire UNESCO recréée sous l'intitulé suivant : "Cultures et Traditions Vitivinicoles" de l'Université de Bourgogne.Partie très certainement du Caucase, où ont été retrouvées les plus anciennes traces de vinification, cette aventure nous entraîne dans les vignobles de l’Antiquité gréco-romaine, en Gaule et dans une Europe qui va importer, sélectionner et démultiplier les variétés (appelées cépages à la fin du Moyen-âge), pour faire du vin une boisson mondialisée.Le voyage de la vigne se poursuit de nos jours, de l’Amérique du Sud à la Polynésie, en passant par l’Afrique du Sud ou l’Australie, par le métissage (naturel ou non) et la multiplication d’un nombre incroyable de cépages aux formes, couleurs, parfums et saveurs tous plus diversifiés les uns que les autres.Cette exposition sera présentée en version panneaux à l’occasion des journées Pontus de Tyard de Bissy-sur-Fley en juin 2024, avant d’être mise en place au Jardin de l’Arquebuse de Dijon jusqu’à la fin de l’année 2024. Elle sera ensuite proposée à l’itinérance.