Fibra, estructura y actividad enzimática relacionada con su degradación

La fibra se encuentra en las plantas y forma sus paredes celulares que se dividen en primaria y secundaria, a su vez compuestas de celulosa, hemicelulosa y lignina en diferentes proporciones, dependiendo del estado fenológico de la planta y su clasificación vegetal. La celulosa es un biopolímero renovable el cual se encuentra en todo el planeta, no es tóxica y es biodegradable; se degrada por la acción de las celulasas como endoglucanasas, exoglucanasas y β-glucosidasas. La hemicelulosa es un heteropolisacárido compuesto de azúcares tales como xiloglucanos, glucamanano y xilanos; es degradado por la acción de xilanasas y glucanasas. Por último, la lignina, que no es plisacarido y compuesta por tres tipos de unidades a saber: cumaril, guaiacil, y siringil; su degradación depende del ciclo catalítico de enzimas como lignina peroxidasa, manganeso peroxidasa, lacasa y fenol oxidasa. En conjunto, este arsenal de enzimas participa en la degradación de la fibra y son fundamentales en el ciclo de carbono en la naturaleza y confiere a las poblaciones microbianas su capacidad degradadora de la biomasa vegetal. El objetivo de esta revisión es ofrecer de manera sintetica información valida respecto a la estructura de la fibra y la actividad enzimática relacionada con su degradación.

Fiber is found in plants and forms its cell walls that are divided into primary and secondary, in turn composed of cellulose, hemicellulose, and lignin in different proportions, depending on the phenological state of the plant and its plant classification. Cellulose is a renewable biopolymer found all over the planet, is non-toxic and biodegradable; is degraded by the action of cellulase esthetics, as endoglucanases, exoglucanases and glucosidase. Hemicellulose is a heteropolysaccharide composed of sugars such as xyloglucans, glucomannan, and xylans; is degraded by the action of xylanases and glucanases. Finally, lignin, which is not polysaccharide and composed of three types of units namely: coumarin, guaiacil, and syringil; its degradation depends on the catalytic cycle of enzymes such as lignin peroxidase, manganese peroxidase, Lacasse, and phenoloxidase. Together, this arsenal of enzymes is involved in fiber degradation and is fundamental in the carbon cycle in nature and gives microbial populations their degrading capacity of plant biomass. The objective of this review is to provide synthetically valid information regarding the structure of the fiber and the enzymatic activity related to its degradation.

1. Introducción. -- 2. Justificación. -- 3. Objetivos. -- 3.1. General. -- 3.2. Específicos. -- 4. Metodología. -- 4.1.1. Caracterización de la literatura revisada. -- 5. Fibra. -- 5.1. Estructura de la Fibra Vegetal. -- 5.1.1. Celulosa. -- 5.1.2. Hemicelulosa. -- 5.1.3. Lignina. -- 5.2. La Función De La Pared Celular Y La Unión Estructural De La Celulosa, Hemicelulosa Y Lignina. -- 5.3. Mecanismos Enzimáticos en la Degradación de la Fibra. -- 5.3.1. Degradación de la Celulosa. -- 5.3.2. Degradación de la Hemicelulosa. -- 5.3.3. Degradación de la Lignina. -- 6. Conclusiones. -- 7. Bibliografía. -- 5.3. Mecanismos Enzimáticos en la Degradación de la Fibra. -- 5.3.1. Degradación de la Celulosa. -- 5.3.2. Degradación de la Hemicelulosa. -- 5.3.3. Degradación de la Lignina. -- 6. Conclusiones. -- 7. Bibliografía.

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