PELAGIC SARGASSUM: A NUTRITIONAL ALTERNATIVE FOR TROPICAL LIVESTOCK IN SOUTHEASTERN MEXICO | SARGAZO PELÁGICO: UNA ALTERNATIVA NUTRICIONAL PARA LA GANADERÍA TROPICAL EN EL SURESTE MEXICANO

anglais. Pelagic sargassum is a mixture of several species of brown macroalgae containing fiber, minerals and secondary metabolites. Therefore, sargassum has the potential to be part of animal diets as a non-conventional ingredient. On the other hand, ruminants contribute 24% of global CH4 emissions from enteric fermentation. To face this challenge, phlorotannins and bromoform present in macroalgae are efficient inhibitors of methanogenesis in ruminants, with reductions of up to 95% in CH4 emissions. However, inclusion levels in ruminant diets do not exceed 10% due to their content of potentially toxic substances and heavy metals. In the tropical region and the Mexican Caribbean, a possible alternative is the use of brown algae as a source of bioactive substances that help reduce CH4 production through modification of the rumen microbiome. This review describes the nutritional value of pelagic sargassum and its possible implications on health, animal productivity and quality of derived products. To date, studies with pelagic sargassum have been conducted under in vitro conditions. However, there are no in vivo studies, being an area of interest with a valuable contribution to the mitigation of enteric CH4 from the livestock industry.

espagnol; castillan. El sargazo pelágico es una mezcla de varias especies de macroalgas pardas que contienen fibra, minerales y metabolitos secundarios. Por lo tanto, el sargazo tiene el potencial de formar parte de las dietas de rumiantes como ingrediente no convencional. Por otro lado, los rumiantes contribuyen con el 24% de las emisiones globales de CH4 provenientes de la fermentación entérica. Ante este desafío, los florotaninos y el bromoformo presentes en las macroalgas son eficientes inhibidores de la metanogénesis en los rumiantes, con reducciones de hasta un 95% en las emisiones de CH4. Sin embargo, los niveles de inclusión en dietas para rumiantes no sobrepasan el 10% debido a su contenido de sustancias potencialmente tóxicas y metales pesados. En la región tropical y el Caribe Mexicano, una posible alternativa es el uso de algas pardas como fuente de sustancias bioactivas que ayuden a reducir la producción de CH4 a través de la modificación del microbioma ruminal. Esta revisión describe el valor nutricional del sargazo pelágico y sus posibles implicaciones en la salud, productividad animal y calidad de los productos derivados. Hasta ahora, los estudios realizados con el sargazo pelágico son bajo condiciones in vitro. Sin embargo, no hay estudios in vivo, siendo un área de interés con un aporte valioso a la mitigación de CH4 entérico proveniente de la industria ganadera.