Exposición prolongada de agua embotellada en PET a la radiación ultravioleta. estudio del deterioro del PET y de la migración de Sb

En nuestros días, el término “seguridad alimentaria” ha tomado fuerza debido a la preocupación por la alimentación y la salud, ocasionando un nivel de importancia en el que se ven involucrados la industria e incluso las instituciones políticas, debido a la posible alarma social que puede ocasionar un alimento que afecte en la salud de los consumidores. En el presente Trabajo se han seleccionado aguas minerales embotelladas envasadas en polietilentereftalato (PET), las botellas corresponden a diferentes fabricantes e incluso variación en la tonalidad del PET. El procedimiento ha consistido en someter las botellas a distintos periodos de radiación ultravioleta en una cámara específica de luz ultravioleta. Tras realizar la exposición de las botellas se han llevado a cabo dos estudios paralelos pero diferentes, por un lado se ha procedido a analizar el contenido de antimonio en el agua debido a la migración desde el envase al alimento, mediante la técnica de Espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS), por otro lado se ha analizado la posible variación de la composición en la estructura de las botellas de PET, mediante un espectrofotómetro FT-IR.

[EN] In our days, the therm “food security” has gained strength duo to the concern for food and health, causing a level of importance in which the industry and even political institutions are involved, duo to the posible social alarm that can cause a food that affects the health of consumers. In this study four mineral waters bottled in polyethylene terephthalate (PET) of different tonalities were selected. The bottled water samples were exposed to ultraviolet radiation during different periods in a specific chamber of ultraviolet light. After exposing the bottles, two parallel but different studies were carried out. On the one hand, the antimony content in the water due to the migration from the container to the food was analysed using the inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP- MS) technique, and on the other hand, the variation in the composition of the structure of the PET bottles was analysed using an FT-IR spectrophotometer.