Relação entre alimentação e perfil lipídico em adolescentes : trabalho de investigação

Contém um relatório de estágio curricular realizado no Centro Hospitalar de Vila Nova de Gaia e na Câmara Municipal de Gondomar, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP

Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Resumo da tese:As doenças crónicas, incluindo as doenças cardiovasculares (DCV), representam actualmente uma das maiores ameaças de saúde pública a nível mundial. Em 2004, Portugal apresentava as DCV como a principal causa de morte, representando 36,3% de todas as mortes. Segundo a OMS, estima-se que níveis elevados de colesterol tenham causado, em 2000, 18% dos casos de doença cerebrovascular e 56% dos casos de doença isquémica cardíaca. As evidências actuais indicam que adolescentes com elevados níveis de colesterol plasmático são mais susceptíveis a apresentar elevados níveis de colesterol plasmático quando adulto, além de estarem fortemente associados a uma maior incidência de doença isquémica cardíaca até à idade de 40 anos, sugerindo que a prevenção da aterosclerose e as suas sequelas, através da redução dos níveis de colesterol, pode ser mais eficaz quando iniciada na infância ou adolescência. Sendo a dieta um dos factores que podem ser modificados com vista à melhoria do perfil lipídico das crianças e adolescentes, permitindo a prevenção destas doenças na idade adulta, torna-se necessário estudar a relação entre a ingestão de nutrientes e o perfil lipídico nos adolescentes. Os participantes utilizados neste estudo foram adolescentes nascidos em 1990 e matriculados em escolas da cidade do Porto no ano lectivo de 2003 / 2004, pertencentes ao projecto EPITeen. O número total de adolescentes incluídos neste estudo foi de 1063 (53,2% raparigas). Todas as avaliações foram efectuadas de acordo com metodologia padrão recomendada. (...)

Thesis abstract: Chronic diseases, including cardiovascular diseases, currently represent one of the major public health threats worldwide. In 2004, cardiovascular diseases were Portugal’s number one cause of death, representing 36,3% of all deaths. According to the World Health Organization, it is estimated that high cholesterol levels had caused, in 2000, 18% of the cases of cerebrovascular disease and 56% of the cases of coronary heart disease. Evidences show that adolescents with high cholesterol levels are more prone to having high cholesterol levels at the adult age, also they are strongly associated with a higher incidence of coronary heart disease till the age of 40, suggesting that through the reduction of cholesterol levels, the prevention of atherosclerosis, as well as its sequels, can be more efficient when initiated in infancy or adolescence. Because diet is one of the factors that can be modified to achieve a better lipid profile in infants and adolescents, allowing the prevention of these diseases in the adult age, it becomes necessary to study the relation between nutrients ingestion and lipid profile in adolescents. The sample used in this study was constituted by adolescents born in 1990 and enrolled in schools from Oporto city in the school year of 2003 / 2004, included in the EPITeen project. The total number of adolescents used in this study was 1063 (53,2% girls). All evaluations were conducted according to the recommended methodology. Dietary ingestion was evaluated using a Semi- Quantitative Food Frequency Questionnaire previously validated in the Portuguese adult population and adapted to adolescents. (...)