Gestão sustentável da água em adegas nacionais –desafios atuais e futuros | Sustainable water management in national wineries -current and future challenges

Nos países do Mediterrâneo verifica-se uma preocupação crescente com a escassez de água e o seu custo, o que impõe a necessidade de implementar medidas que permitam o seu uso de uma forma eficiente e sustentável. O presente estudo teve como finalidade caracterizar os padrões de consumo de água, os objetivos e as práticas associados ao uso da água em adegas nacionais. Os resultados obtidos neste estudo, que contou com a participação de 18 adegas nacionais, indicam que mais de três quartos das adegas não conhece o seu consumo de água anual, nem a qualidade da sua água residual. No entanto, revelam preocupação relativamente a alguns indicadores de sustentabilidade. Para que a indústria vitivinícola possa integrar uma estratégia assente na economia verde é fundamental apostar na monitorização e inovação, resultando numa melhor gestão dos recursos

In the Mediterranean countries, there is a growing concern about water scarcity and its cost, which imposes the need to implement measures that allow its use in an efficient and sustainable way. This study aimed to characterize water consumption patterns, objectives and practices associated with the use of water in national wineries. The results obtained in this study, which involved the participation of18 national wineries, indicate that more than three quarters of the wineries do not know their annual water consumption, nor the quality of their residual water. However, they show concernabout some sustainability indicators. For the wine industry to be able to integrate a strategy based on the green economy, it is essential to invest in monitoring and innovation, resulting in a better resourcesmanagement.

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