AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

基于主成分分析的植物油煎炸品质评价Evaluation of frying quality of vegetable oils based on principal component analysis

2024

田瑞1,2,王风艳1,2,孙尚德1,王翔宇2,酉琳娜2,江鑫2,魏安池1,陈焱2 TIAN Rui1,2, WANG Fengyan1,2, SUN Shangde1, WANG Xiangyu2, YOU Linna2, JIANG Xin2, WEI Anchi1, CHEN Yan 2


Informations bibliographiques
Zhongguo youzhi
Volume 49 Numéro 10 Pagination 20 - 28,33 ISSN 1003-7969
Editeur
中粮工科(西安)国际工程有限公司
D'autres materias
(e; Quality evaluation; 相关性; (e; 品质评价; E)-2; 煎炸油; Frying oil; E)-2
Langue
anglais

2024-12-11
2024-12-13
DOAJ
Fournisseur de données
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