AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Impact of Pasteurization Process on the Quality and Marination Properties of Onion Juice

2020

Hande Demir | Mustafa Kemal Yıldız | İsmail Becerikli | Sevcan Unluturk | Zehra Kaya

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 8 Numéro 3 Pagination 531 - 537 ISSN 2148-127X
Editeur
Hasan Eleroğlu
D'autres materias
Onion juice; Response surface methodology; Uv-c irradiation; Meat marination
Langue
anglais

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ
Fournisseur de données
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