AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

IMPROVING KEEPING QUALITY OF BUTTER BY UTILIZING MAILLARD REACTION PRODUCTS FROM HEATED WHEY

2007

Mona Abd El-Gawad

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences
Volume 15 Numéro 1 Pagination 113 - 119 ISSN 1110-2675 | 2636-3585
Editeur
The Union of Arab Universities
D'autres materias
Antioxidant; Maillard reaction prod-ucts (mrps); Butter fat oxidation; Peroxide value
Langue
arabe

2024-12-11
DOAJ
Fournisseur de données
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