AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Study on physicochemical properties and antioxidant activities of melanoidins extracted from low thermal induced black Lycium barbarum L.

Junran Chen | Jie Wang | Yaxiao Liu | Haichuan Li | Wenjing Wang | Yue Pan | Yunfeng Hu

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Food Innovation and Advances
Volume 3 Numéro 3 Pagination 288 - 294 ISSN 2836-774X
Editeur
Maximum Academic Press
D'autres materias
Low thermal induced; Antioxidant activity; In vitro digestion
Langue
anglais

2024-12-12
2025-09-17
DOAJ
Fournisseur de données
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