AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta

2009

Fabíola Veronez Davanço | Eitor Takashi Hara | Rafael Tamotsu Sato | Kátia Sivieri | Marcela de Rezende Costa | Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis


Informations bibliographiques
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Volume 64 Numéro 369 Pagination 3 - 7 ISSN 0100-3674 | 2238-6416
Editeur
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
D'autres materias
Tempo de aquecimento; Iogurte firme
Langue
anglais

2024-12-12
DOAJ
Fournisseur de données
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