AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF FLOUR AND THEIR EFFECT ON QUALITY INDICATORS OF SUGAR COOKIES

2019

T. V. Savenkova | E. A. Soldatova | S. Yu. Misteneva | M. A. Taleysnik


Informations bibliographiques
Пищевые системы
Volume 2 Numéro 2 Pagination 13 - 19 ISSN 2618-9771 | 2618-7272
Editeur
Russian Academy of Sciences, V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems
D'autres materias
Sugar cookies; Technological properties; Organoleptic characteristics
Langue
russe

2024-12-12
2025-03-19
DOAJ
Fournisseur de données
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