Resistência antimicrobiana em animais de produção: uma visão geral
2016
Miliane Moreira Soares de Souza | Shana de Mattos de Oliveira Coelho | Irene da Silva Coelho | Bianca da Silva Soares | Cássia Couto da Motta | Dayanne Araújo de Melo | Felipe Carlos Dubenczuk | Gabrielli Stefaninni Santiago | Ramon Loureiro Pimenta | Viviane Figueira Marques | Tatiani Abreu de Alencar
Nas últimas duas décadas, a resistência antimicrobiana emergiu como um intrigante desafio multifatorial. O papel do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento em produção animal, exercendo uma pressão de seleção positiva que pode favorecer a sobrevivência de cepas resistentes sobre as sensiveis, é o tema de vários estudos em todo mundo. Por outro lado, defensores do uso de promotores de crescimento argumentam que abolir os antimicrobianos resultará em vários desequilibrios na cadeia produtiva. Alguns estudos sustentam a ideia de que existem alternativas viáveis e eficientes tais como probióticos, complexos enzimáticos e produtos naturais que podem contribuir para a promoção do crescimento sem incrementar a resistência antimicrobiana. Considerando a importância da produção animal para o desenvolvimento econômico e social da sociedade Brasileira e a crucialidade deste tem, esta revisão apresenta alguns aspectos da resistência antimicrobiana na indústria avícola e leiteira, dois maiores sistemas de produção. Também, discute os desafios enfrentados pelos pesquisadores no estabelecimento de um perfil de resistência que leva em conta três importantes aspectos: identificação de espécies, diversidade das espécies e fatores de virulência que pode contribuir para o padrão de resistência observado, e adicionalmente, o papel emergente das Enterobacteriaceae na resistência antimicrobial no ambiente da produção animal.
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