Использование протеина в организме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от процессов ферментирования азотсодержащих веществ и углеводов кормов | The use of protein in the body of young cattle depending on the fermentation processes of nitrogen-containing substances and carbohydrates of feed

The aim of the work was to optimize the use of protein in the body of young cattle by synchronizing the fermentation processes of nitrogen-containing substances and carbohydrates in feeds. The studies were conducted on 2 groups of black-and-white bulls aged 6-9 months for 60 days. Analysis of the data obtained showed that feeding an extruded mixture of pellet (Pisum arvense) grain and barley (Hordeum vulgare) instead of ground contributed to an increase in growth energy and the efficiency of use of dietary nutrients. Higher gains were noted in experimental group II - 830 g per day, which is 6.0% higher than in the control group. Feed costs in this group turned out to be lower than in the first group by 2.7% and amounted to 7.3 feed. units The efficiency of feed protein use increased by 2.6%. Barothermal processing of concentrates with high protein cleavage and high content of non-structural carbohydrates contributes to the increase of animal performance and feed efficiency. The average daily increase in live weight in animals of the experimental group increases by 4.8-6.0%. As a result, feed costs are reduced by 2.7-6.9%, and protein – by 2.6-5.7%. / Цель работы – оптимизация использования протеина в организме молодняка крупного рогатого скота путем синхронизации процессов ферментирования азотсодержащих веществ и углеводов кормов. Исследования проведены на 2-х группах бычков черно-пестрой породы в возрасте 6- 9 месяцев в течение 60 дней. Анализ полученных данных показал, что скармливание экструдированной смеси зерна пелюшки (Pisum arvense) и ячменя (Hordeum vulgare) вместо молотой способствовало повышению энергии роста и эффективности использования питательных веществ рациона. Более высокие приросты отмечены во II опытной группе – 830 г в сутки, что на 6,0% выше, чем в контрольной. Затраты кормов в этой группе оказались ниже, чем в первой на 2,7% и составили 7,3 корм. ед. Эффективность использования протеина кормов увеличилась на 2,6%. Баротермическая обработка концентратов с высокой расщепляемостью протеина и высоким содержанием неструктурных углеводов способствует повышению продуктивности животных и эффективности использования корма. Среднесуточный прирост живой массы у животных опытной группы увеличивается на 4,8-6,0%. В результате затраты кормов снижаются на 2,7-6,9%, а протеина – на 2,6-5,7%