Обеспечение технологического процесса на комплексах по производству говядины различных типоразмеров | Ensuring the technological process at beef production complexes of various sizes

The article reveals the influence of volumetric architectural planning and technological solutions of the main production buildings and structures of farms and beef production complexes of various sizes on the provision of the production process (capacity of buildings, production rhythm, placement of technological equipment, etc.). An analysis of the technical parameters of stall equipment showed that the number of cattle on the sites of different farms varies from 260 to 325 heads, the capacity of feedlots – from 260 to 1300 heads. Reducing the duration of the production cycle allows you to speed up the turnover of the enterprise, which reduces the time of keeping livestock. Reducing the production cycle leads to downtime of buildings. This phenomenon is due to the fact that the production process of the complexes was calculated and designed for an average daily gain of livestock of 800 g. With an increase in weight gain, the time for keeping livestock was reduced. In order to use buildings more efficiently, a number of enterprises keep livestock and sell it to a meat processing plant weighing more than 500 kg. / В статье выявлено влияние объемных архитектурно-планировочных и технологических решений основных производственных зданий и сооружений ферм и комплексов по производству говядины различных типоразмеров на обеспечение производственного процесса (вместимость зданий, производственный ритм, размещение технологического оборудования и пр.). Анализ технических параметров стойлового оборудования показал, что количество скота в загонах на площадках разных хозяйств варьирует от 260 до 325 голов, мощность откормочных площадок – от 260 до 1300 голов. Сокращение длительности производственного цикла позволяет ускорить оборачиваемость предприятия, что сокращает время содержания скота. Сокращение производственного цикла приводит к простою зданий. Такое явление обусловлено тем, что производственный процесс комплексов был рассчитан и спроектирован на среднесуточные привесы скота 800 г. С увеличением привесов сократилось время содержание скота. Чтобы эффективнее использовать здания, ряд предприятий передерживают скот и реализую его на мясокомбинат с весом более 500 кг.