Concentração produtiva e custos de produção em explorações leiteiras no RS

O presente trabalho propôs elucidar e compreender a estrutura de mercado e as variáveis que compõe os custos de produção em explorações leiteiras pertencentes à região Noroeste do Estado do RS, visando contribuir no aperfeiçoamento do formato atual como são geridas as propriedades em estudo. Os foram coletados no site do IBGE/SIDRA e RAIS/CAGED são relacionados à produção anual de leite, total de vacas ordenhadas, produtividade vaca/ano, valor bruto da produção, preços médios pagos ao produtor e numero de empregos na indústria de laticínios. Os indicadores utilizados para compor as análises foram IHH (Índice de Herfindahl –Hirschmann), CR (Concentração Relativa) e QL (Quociente Locacional). Para a análise dos custos a metodologia utilizada foi a Analise Envoltória de Dados (DEA), aplicada em uma amostra não probabilística intencional, de 27 propriedades, a partir de um grupo pertencente às Unidades de Observação da Emater/Rede Leite na região do Corede Alto Jacui/RS. A concentração do volume de produção e do número de empregos nas indústrias processadoras; do numero de animais ordenhados e o aumento significativo no valor bruto da produção, juntamente com os ganhos de produtividade apresentados, permitiu observar que existem ganhos na formação do que poderia ser chamado de arranjo produtivo local ou sistema produtivo local Esta aglomeração é estimulada principalmente pela necessidade de obtenção de matéria prima, demandada pela indústria e pela manutenção da atividade primária de uma grande parcela dos produtores da mesorregião Noroeste. Os dados relacionados ao custo de produção revelaram que entre as propriedades da amostra, 41% mostraram-se 100% eficientes, 33% com eficiência entre 100 e 50% e as restantes abaixo de 50% de eficiência. Os dados relacionados ao custo de produção revelaram que as propriedades em análise apresentaram desempenho diferenciado, atribuído principalmente ao volume de gastos diretos realizados. A relação custo x receita apresenta melhor desempenho no grupo E = 1, onde os custos representam 57% da receita, comparado aos grupos menos eficientes que apresentaram, consecutivamente, 72% e 130% de participação dos custos sobre as receitas totais. Os gastos mais acentuados, nestes últimos, referem-se a alimentação, manejo e inseminação. Por fim, o estudo permite concluir que é necessário buscar uma conexão entre os fatores exógenos (de mercado) e os fatores endógenos (de gestão das propriedades) de modo a possibilitar a melhor compreensão e domínio das informações que influenciam os resultados e a forma como estes podem ser gerenciados, levando em conta uma abordagem sistêmica. Nessa linha, entende-se que os aspectos relativos a estrutura de mercado a que o produtor está sujeito, podem contribuir para que este possa se proteger do poder de compra exercido pela indústria e ao mesmo tempo possibilitando maximizar a lacuna entre o preço de mercado e o seu custo de produção.

This paper proposed to elucidate and understand the market structure and the variables that make up the production costs for dairy farms belonging to the RS the Northwest region, to contribute in improving the current format and are managed the properties under study. Were collected from the IBGE site / CIDER and RAIS / CAGED are related to the annual production of milk, total milked cows, cow productivity / year, gross value of production, average prices paid to producers and number of jobs in the dairy industry. The indicators used to compose the analyzes were HHI (Herfindahl Index -Hirschmann), CR (Concentration Relative) and QL (Location Quotient). For the analysis of the cost methodology used was the analysis data envelopment (DEA), applied in a non-probabilistic intentional sample of 27 properties, from one group within the Note Units Emater / Network Milk in COREDE Alto region Jacui / RS. The concentration of production volume and the number of jobs in the processing industries; milked the animal number and the significant increase in the gross value of production, along with productivity gains presented, has observed that there are gains in the formation of what might be called local productive arrangement or local productive system. This agglomeration is mainly stimulated by the need to obtain raw material demanded by industry and the maintenance of the primary activity of a large portion of the middle region Northwest producers The data relating to the cost of production showed that among the properties of the sample, showed 41% to 100% efficient, with 33% efficiency between 50 and 100% and remaining below 50% efficiency. The data relating to the cost of production revealed that the properties under analysis showed different performance, primarily attributable to the volume of direct costs incurred. The cost-income performs better in group E = 1, where costs account for 57% of revenue, compared to less efficient groups that presented consecutively 72% and 130% share of costs on total revenues. The steepest spending on the latter, the power concern, handling and insemination. Finally, the study concludes that it is necessary to find a connection between the external factors (market) and endogenous factors (management of properties) in order to enable a better understanding and mastery of information that influence the results and how these can be managed, taking into account a systemic approach. In this line, it is understood that aspects of the market structure to which the producer is subject, can contribute so that it can protect the purchasing power exercised by the industry while enabling maximize the gap between the market price and its cost of production.