Food functional systems: a specialized product for the correction of metabolic disorders in algodismenorrhea | Пищевые функциональные системы: специализированный продукт для коррекции обменных нарушений при альгодисменорее

anglais. A new specialized product has been developed in the form of a dietary supplement. The characteristics of the starting ingredients are presented for the scientific substantiation of the qualitative and quantitative composition of the recipe. There were used following plant extracts, %: cranberry – 5,0, burdock root – 1,0, above-ground and underground parts of marsh cinquefoil – 2,0; as well as natural lake salt esobel – 5,0; food sorbitol (glucose) – 87,0. Technology has been developed for the encapsulated form of dietary supplements, including preparation of raw materials, preparation of dry extracts of burdock and cinquefoil herb, mixing of prescription components, packaging in hard gelatin capsules. Based on a study of safety indicators – toxic elements, pesticides, microbiological contamination (QMA and OAMO, coliforms, pathogens, including salmonella, E. coli, S. aureus, yeast and mold), which did not change at the end of the technological process, storage periods and modes have been established; it is 2 years at a temperature of 4-12 deg. C. Regulated quality indicators have been determined. Physico-chemical characteristics of the product assume the content, mg/cap.: tannins (tannin) – not less than 15,0; glucosamine – not less than 8,5; chondroitin sulfate, – not less than 12,5; mass fraction of moisture, no more than 5%. Evidence-based clinical studies of the use efficiency and functional orientation of the developed product were conducted by including it in the diet of patients diagnosed with algodismenorrhea, three times a day, one teaspoon for one month. The use of dietary supplements leads to a reduction in pain, is a safe and effective method of therapy, shortens the course of treatment with a lasting result. The specialized product is tested and produced in accordance with the requirements of international standards, which ensures stable quality and competitiveness.

russe. Разработан новый специализированный продукт в форме биологически активной добавки (БАД). Представлена характеристика исходных ингредиентов для научного обоснования качественного и количественного состава рецептуры, содержащей следующие экстракты (%): клюквы – 5,0, корня лопуха – 1,0, наземной и подземной частей сабельника болотного – 2,0; а также эсобел (природная соль озер) – 5,0; сорбит пищевой (глюкоза) – 87,0. Разработана технология капсулированной формы БАД, включающая подготовку сырья, приготовление сухих экстрактов лопуха и травы сабельника болотного, смешивание рецептурных компонентов, фасовку в твердые желатиновые капсулы. На основании исследования показателей безопасности – токсические элементы, пестициды, микробиологическая обсемененность (КМАФАнМ, БГКП – колиформы, патогенные, в том числе сальмонеллы, E. coli, S. aureus, дрожжи и плесени), которые не изменились по окончании технологического процесса, установлены сроки и режимы хранения – 2 года при температуре 4-12 град. С. Определены регламентируемые показатели качества. Физико-химические характеристики продукта включают содержание, мг/капс.: дубильных веществ (по танину) – не менее 15,0; глюкозамина – не менее 8,5; хондроитинсульфата, – не менее 12,5; массовая доля влаги, не более, 5%. Проведены доказательные клинические исследования эффективности и функциональной направленности разработанного продукта путем его включения в рацион пациентов с диагнозом альгодисменорея: 3 раза в день по 1 ч. л. в течение 1 месяца. Применение БАД приводит к уменьшению болевого синдрома, является безопасным и эффективным методом терапии, сокращает курс лечения с наличием стойкого результата. Специализированный продукт апробирован и производится в рамках требований международных стандартов, что обеспечивает стабильность качества и конкурентоспособность.