Assessment of the sustainability of small dairy farms in the North of Tunisia | Évaluation de la durabilité des petites exploitations laitières dans le Nord de la Tunisie

International audience

anglais. Description of the subject. The demand for animal products is increasing due to human population growth. In addition, climate change poses a major threat to the viability and sustainability of livestock production systems, which are the subject of much debate. Objectives. This study aims to assess the sustainability of small dairy farms in the North of Tunisia. Method. Sustainability scores were calculated on the basis of individual interviews conducted on 107 dairy farms using a tool based on indicators covering the three dimensions of sustainability (agroecological, socio-territorial and economic). It allows a quantitative assessment of farms simultaneously on three scales. The questionnaire encompasses these three scales of sustainability, and each scale is composed of a set of indicators. These indicators are aligned with the objectives and scale of analysis, reliable and simple to understand, and incorporate variables for easy measurement. The final sustainability score is the lowest value of these three scales. This analysis is combined with PCA (Principal Component Analysis) and Ascending Hierarchical Classification (AHC), statistical analyses to classify the farms into groups according to the final score. Results. The average results of the sustainability assessment show that the highest performances are recorded for the agroecological (65 points) and economic (63 points) scales, while the socio-territorial dimension penalizes the total sustainability of the farms (56 points). The descriptive analysis of the IDEA method provides a representative picture of the sustainability of small Tunisian dairy farms in the North. The PCA and AHC analyses of the data allowed the identification of four groups of livestock systems according to the components of sustainability. The first is represented by the least sustainable farms. The second group consists of farms with acceptable agroecological and socio-territorial sustainability, but very low economic sustainability. The third group is made up of farms with the best economic sustainability, acceptable socio-territorial sustainability but the lowest agroecological sustainability. The fourth group is associated with the most sustainable farms at all three scales. Conclusions. The overall results show that there is no dissociation between agroecological, socio-territorial and economic sustainability, and that improvements must therefore be made simultaneously on all three scales.

français. Évaluation de la durabilité des petites exploitations laitières dans le Nord de la Tunisie Description du sujet. La demande de produits animaux augmente en raison de la croissance de la population humaine. Par ailleurs, le changement climatique constitue une menace majeure pour la viabilité et la durabilité des systèmes de production animale, qui font l’objet de nombreux débats. Objectifs. Cette étude vise à évaluer la durabilité des exploitations laitières dans le Nord de la Tunisie. Méthode. Les scores de durabilité ont été calculés sur la base d’entretiens individuels menés dans 107 exploitations d’élevage de vaches laitières via un outil basé sur des indicateurs couvrant les trois dimensions de la durabilité (agroécologique, socio-territoriale et économique). Il permet une évaluation quantitative des exploitations agricoles simultanément sur trois échelles. Le questionnaire englobe ces trois échelles de durabilité, et chaque échelle est composée d’un ensemble d’indicateurs. Ces indicateurs sont alignés avec les objectifs et l’échelle d'analyse, fiables et simples à comprendre et intègrent des variables pour être facilement mesurés. Le score final de la durabilité correspond à la valeur la plus faible de ces trois échelles. Cette analyse est associée aux analyses statistiques ACP (Analyse en Composantes Principales) et CAH (Classification Ascendante Hiérarchique) pour classer les exploitations en groupes selon le score final. Résultats. Les résultats moyens de l’évaluation de la durabilité montrent que les performances les plus élevées sont enregistrées pour les échelles agroécologique (65 points) et économique (63 points), alors que la dimension socio-territoriale pénalise la durabilité totale des exploitations (56 points). L’analyse descriptive de la méthode IDEA fournit une image représentative de la durabilité des petites exploitations laitières tunisiennes du Nord. Les analyses des données en ACP et CAH ont permis d’identifier quatre groupes de systèmes d’élevage selon les composantes de la durabilité. Le premier est représenté par les exploitations les moins durables. Le deuxième regroupe les exploitations ayant une durabilité agroécologique et socio-territoriale acceptable, mais une durabilité économique très faible. Le troisième groupe est composé d’exploitations ayant la meilleure durabilité économique, une durabilité socio-territoriale acceptable mais la durabilité agroécologique est la plus faible. Le quatrième groupe est associé aux exploitations les plus durables sur les trois échelles. Conclusions. Les résultats globaux montrent qu’il n’y a pas de dissociation entre la durabilité agroécologique, socio-territoriale et économique, et que les améliorations doivent donc se faire simultanément sur les trois échelles.