Utilisation de L-methionine et production de methanethiol par les bacteries isolees du camembert fabrique avec du lait cru

Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk camembert cheese | Utilisation de L-methionine et production de methanethiol par les bacteries isolees du camembert fabrique avec du lait cru

Hemme, Denis | Richard, J. | Laboratoire de microbiologie laitière ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

International audience

Editeur

CCSD, Elsevier

D'autres materias

[sdv.sa]life sciences [q-bio]/agricultural sciences

Langue

anglais

ISSN

02717971

Type

Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part

Source

ISSN: 0023-7302, EISSN: 1297-9694, Lait, https://hal.inrae.fr/hal-02717971, Lait, 1986, 66, pp.135-142

Sur AGRIS depuis: 2025-01-28

Date de modification: 2025-10-24

Format: Dublin Core

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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

Liens

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