Foamability of bentonite treated wines : Impact of new Acacia gum fractions obtained by Ionic Exchange Chromatography (IEC)
2019
Apolinar Valiente, Rafael | Williams, Pascale | Salmon, Thomas | Nigen, Michael | Sanchez, Christian | Marchal, Richard | Doco, Thierry | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | Sciences Pour l'Oenologie (SPO) ; Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | Laboratoire d'Oenologie et de Chimie Appliquée ; Unité de Recherche Vigne et Vins de Champagne Stress et Environnement - EA 4707 (URVVC) ; Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-SFR Condorcet ; Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-SFR Condorcet ; Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
Foamability of bentonite treated wines : Impact of new Acacia gum fractions obtained by Ionic Exchange Chromatography (IEC). ). ŒNOIVAS 2019 - 11. International Symposium of Œnology, Bordeaux- 11. edition In Vino Analytica Scientia
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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