Vitamines et minéraux, micronutriments essentiels
2017
Amiot-Carlin, Marie Josephe | Coxam, Véronique | Nutrition, obésité et risque thrombotique (NORT) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) | Unité de Nutrition Humaine (UNH) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])
français. Les vitamines et minéraux sont des micronutriments essentiels de notre alimentation car, apportés en faibles quantités (de l’ordre du milligramme ou microgramme). Ils sont nécessaires à la croissance et au bon fonctionnement de notre organisme qui n’a pas la capacité de les synthétiser en quantité suffisante. Les besoins en vitamines sont normalement couverts par une alimentation variée. Dans les pays développés, deux vitamines nécessitent une supplémentation : la vitamine D, chez le jeune enfant ou la personne âgée peu exposée au soleil, et la vitamine B9 (folates) chez la femme enceinte.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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