Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. VII. Extracción y caracterización electroforética de las proteínas de la masa solubles en agua y en solución salina
1987
Benedito Mengod, Carmen | Collar, Concha | Barber, S. | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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