Evidence for transfer of radicals between oil-in-water emulsion droplets as detected by the probe BODIPY665/676

2014

Raudsepp, Piret | Brüggemann, Dagmar Adeline | Andersen, M.L.

autoxidation emulsion

Publié dans

Journal of Agricultural and Food Chemistry | J Agr Food : J. Agric. Food Chem.

Volume 62 Numéro 51 Pagination 12428 - 12435

Editeur American Chemical Society (ACS)

ISSN 0021-8561 | 1520-5118

D'autres materias

Bodipy665/676; Radicals; Confocal laser scanning microscopy

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2025-07-17

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