Performance of Regular and Modified Canola and Soybean Oils in Rotational Frying

2013

Przybylski, R. | Gruczynska, E. | Aladedunye, F.

canola frittieren pflanzenöl qualität soja

Publié dans

The journal of the American Oil Chemists' Society : JAOCS | J. Am. Oil Chem. Soc. | J. Am. Oil Chemists Soc. | JAOCS, J Am Oil Chem Soc

Volume 90 Numéro 9 Pagination 1271 - 1280

Editeur AOCS | Springer

Langue

anglais

Type

Text; Journal Article

Sur AGRIS depuis: 2025-02-03

Date de modification: 2025-07-17

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