Insect meal as an alternative feed ingredient in the diet of farm animals | Мука из насекомых как альтернативный кормовой ингредиент в рационе сельскохозяйственных животных

anglais. The results of research on new feeds for farm animals are presented. Due to the reduction of fish meal production in Russia, as well as the unstable quality of commercial animal-derived meal, which is traditionally used as a source of complete protein, metabolic energy and macronutrients in the diet of poultry, pigs, aquaculture, the issue of searching for alternative feed ingredients has become relevant. The possibility of replacing fish and meat and bone meals with meal from industrially cultured insects has been studied. The biochemical composition of feed meal from insects of different orders (Diptera, Orthoptera, Coleoptera, Blattodea) promising for industrial cultivation has been studied. Due to the high content of crude fat and crude protein, the metabolic energy in this product, determined for poultry and pigs, had higher values (16.4–21.60 MJ/kg) than in the studied samples of domestically produced commercial fish and meat and bone meal (13.7–18.73 MJ/kg). The crude protein content of meal from different insect orders ranged from 45 to 87%, with the proportion of pepsin digestible protein being 59.2–87.6%. The absolute count of pepsin digestible protein in defatted meal from the insect species studied was 45.8–61.0 g/100 g and was comparable to the values obtained for defatted fish meal (43.9–72 g/100 g) and meat and bone meal (34.8–68.3) from different producers. In terms of the content of macronutrients such as calcium and phosphorus the product was significantly inferior to fish and meat and bone meals. Also, insect meal has a significant amount of chitin (4.1–7.2%), which may have a significant impact on the feed value of the product.

russe. Представлены результаты исследования новых кормовых средств для с.-х. животных. В связи с сокращением производства рыбной муки в России, а также нестабильным качеством коммерческой муки животного происхождения, которая традиционно используется как источник полноценного белка, обменной энергии и макроэлементов в рационе домашней птицы, свиней, аквакультуры, актуальным стал вопрос поиска альтернативных кормовых ингредиентов. Изучен вопрос о возможности замены рыбной и мясокостной муки на муку из промышленно культивируемых насекомых. Изучен биохимический состав кормовой муки из насекомых различных отрядов (Diptera, Orthoptera, Coleoptera, Blattodea), перспективных для промышленного культивирования. Благодаря высокому содержанию сырого жира и сырого протеина обменная энергия в данном продукте, определенная для птиц и свиней, имела более высокие значения (16,4–21,60 МДж/кг), чем в исследованных образцах коммерческой рыбной и мясокостной муки отечественных производителей (13,7–18,73 МДж/кг). Содержание сырого протеина в муке из насекомых разных отрядов варьировало от 45 до 87%, а доля переваримого пепсином протеина составляла 59,2–87,6%. Абсолютное количество переваримого пепсином протеина в обезжиренной муке из исследованных видов насекомых составило 45,8–61,0 г/100 г; это было сопоставимо со значениями, полученными для обезжиренной рыбной (43,9–72 г/100 г) и мясокостной муки (34,8–68,3 г/100 г) разных производителей. По содержанию макроэлементов (кальция и фосфора) продукт значительно уступал рыбной и мясокостной муке. Также в муке из насекомых отмечено значительное количество хитина (4,1–7,2%), что может оказать существенное влияние на кормовую ценность продукта.