Biomassa e glicosídeos diterpênicos em genótipos de estévia (Stevia rebaudiana Bert.) com adubação nitrogenada nas condições do Alto Vale do Itajaí, SC, Brasil

Orientador : Prof. Dr. Cícero Deschamps

Coorientador : Prof. Dr. Henrique Soares Koehler

Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia. Defesa: Curitiba, 01/06/2017

Inclui referências ao final de cada capítulo

Resumo: A estévia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perene, nativa da região da serra do Amambai, região localizada entre o Brasil e o Paraguai, pertence a família das Asteraceae e produz dois metabolitos secundários de interesse econômico, o esteviosídeo (Est) e o rebaudiosídeo A (Reb A). Esses metabólicos são, respectivamente, 300 e 450 vezes mais doces que a sacarose e apresentam propriedades antiácida, cardiotônico, anticárie, propriedade antirotavirus, atividade antimicrobiana, antioxidante, efeitos anti-hiperglicêmico e insulinotropicos que ajudam no tratamento de diabetes tipo 2 e estimulante da secreção de insulina atuando sobre as células p do pâncreas. Na região do Alto Vale do Itajaí a cultura da estévia pode vir a ser uma alternativa viável a cultura do fumo, para tanto, necessita-se de genótipos adaptados e produtivos para a regiao. O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção de biomassa, acumulo de Esteviosídeo e Rebaudiosídeo A na região do Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasil, em dois experimentos, um avaliando quatro genótipos inéditos fornecidos pela EMBRAPACENARGEN e um com avaliação de doses de adubação nitrogenada a campo. O experimento com avaliação de genótipos foi implantado em dezembro de 2014 com espaçamento de 25 cm entre plantas e 50 cm entre linhas resultando em uma população de 80.000 plantas.ha-1. O experimento foi conduzido a campo nas dependências do Sitio São Miguel, Lontras, SC, Brasil. Os tratamentos foram quatro genótipos, G4; G8; G9 e G12, oriundos da EMBRAPA, CENARGEN. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com quatro repetições. O experimento com doses de adubação nitrogenada (0, 65, 135, 200 e 270 kgN.ha-1), sendo realizado a campo, foi implantado em dezembro de 2015 com espaçamento de 25 cm entre plantas e 50 cm entre linhas resultando em uma população de 80.000 plantas. ha-1. Foram avaliados nos diferentes experimentos a produtividade de massa seca de folhas, índice de área foliar, área foliar especifica, teores de Est e Reb A, razão Reb A.Est-1, produtividade de Est e Reb A. Os genótipos avaliados nas condições de solo e clima do Alto Vale do Itajaí, em situação de fotoperíodo em declínio, não apresentaram padrão químico exigido pela indústria. Na avaliação de genótipos, nas variáveis massa seca total, área foliar total, índice de área foliar, razão de área foliar e área foliar especifica o genótipo G12 foi superior em relação aos demais. Na variável massa seca de folhas os genótipos G4 e G12 foram iguais, sendo superiores aos demais, apresentando produção de 755,6 e 836,4 kg.ha-1 respectivamente. O teor de esteviosídeo foi superior no genótipo G12 (200,07 mg.g-1). Os genótipos G8 e G9 foram iguais quanto ao teor de rebaudiosídeo A, apresentando 64,77 e 49,05 mg.g-1 respectivamente. A razão Reb.Est-1 foi superior no genótipo G8 (0,44 g.g-1). As diferentes doses de adubação nitrogenada não afetaram as variáveis relacionadas ao acumulo de massa seca no genótipo G8 cultivado em condições de fotoperíodo em declínio nas condições de campo do Alto Vale do Itajaí (SC). Os níveis de adubação nitrogenada não afetaram os teores de esteviosídeo e rebaudiosídeo A, a produtividade de esteviosídeo e rebaudiosídeo A e a razão de rebaudiosídeo A/esteviosídeo no G8 cultivado em condições de fotoperíodo decrescente a campo na região do Alto Vale do Itajaí (SC). Palavras Chave: Stevia rebaudian, Genótipos, Estevisídeo; Rebaudiosídeo A; Biomassa; Adubação Nitrogenada.

Abstract: The stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), a perennial plant native from the Amambai mountain range, a region located between Brazil and Paraguay, belongs to the Asteraceae family and produces two secondary metabolites of economic interest, stevioside (Est) and rebaudioside A (Reb A). These metabolites are respectively, 300 and 450 times sweeter than sucrose and presents antacid, cardiotonic, antiarthritic properties, anti-rotavirus property, antimicrobial activity, antioxidant, antihyperglycemic and insulinotropic effects that aid in the treatment of type 2 diabetes and is a secretory stimulant of insulin acting on P-cells of the pancreas. In the Alto Vale do Itajai region, stevia cultivation can be a viable alternative to tobacco cultivation. Therefore, adapted and productive genotypes are needed for the region. The objective of this work was to evaluate the biomass production and accumulation of Stevioside and Rebaudioside A in the Alto Vale do Itajai region - Santa Catarina - Brazil, in two experiments:, one evaluating four unpublished genotypes provided by EMBRAPA-CENARGEN and one with nitrogen fertilization rates to field. The experiment with genotype evaluation was implemented in December 2014 with a spacing of 25 cm between plants and 50 cm between rows resulting in a population of 80,000 plants.ha-1. The experiment was conducted in the field at Sao Miguel Farm, in Lontras, SC, Brazil. The treatments were four genotypes, G4; G8; G9 and G12, originating from EMBRAPA, CENARGEN. The experimental design was a randomized block design, with four replications. The experiment with doses of nitrogen fertilization (0, 65, 135, 200 and 270 kgN.ha-1), was carried out in the field and was implanted in December of 2015 with spacing of 25 cm between plants and 50 cm between rows resulting in a population of 80,000 plants. ha-1. The leaf dry mass, foliar area index, specific leaf area, Est and Reb A contents, Reb A.Est-1 ratio, Est and RebA yield were evaluated in the different experiments. The genotypes evaluated under the conditions of soil and climate of the Alto Vale do Itajai region, in a declining photoperiod, did not present a chemical standard required by the industry. In the evaluation of genotypes, in the variables total dry mass, total leaf area, leaf area index, leaf area ratio and specific leaf area, genotype G12 was superior in relation to the others. In the variable leaf dry mass, genotypes G4 and G12 were the same, being superior to the others, presenting production of 755.6 and 836.4 kg.ha-1, respectively. The stevioside content was higher in the G12 genotype (200.07 mg.g-1). Genotypes G8 and G9 were the same for rebaudioside A, presenting 64.77 and 49.05 mg.g-1, respectively. The Reb.Est-1 ratio was higher in genotype G8 (0.44 g.g-1). The different doses of nitrogen fertilization did not affect the variables related to the accumulation of dry mass in G8 genotype cultivated under declining photoperiod conditions in the Alto Vale do Itajai (SC) field conditions. Nitrogen fertilization levels did not affect stevioside and rebaudioside A, stevioside and rebaudioside A, and rebaudioside A / stevioside ratio in G8 cultivated under field conditions in the Alto Vale do Itajai (SC). Keywords: Stevia rebaudiana, Genotypes, Stevioside, Rebaudioside A, Biomass, Nitrogen Fertilization.