Comparison of milk production efficiency of Black and White variety of Polish Holstein-Friesian and Simmental cattle | Porównanie życiowej efektywności produkcji mleka bydła rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej i simentalskiej

anglais. The aim of the research was a comparison of the milk production life efficiency and longevity of Polish Holstein-Friesian (PHF) and Simmental (SIM) cows. The studies comprised 797 dairy cows including 335 SIM and 462 PHF. The analysis considered cull cows in the years 2004–2014 which completed at least one 305-day lactation. On the basis of the collected materials the following were calculated: age at first calving (days, months), length of productive life (days, mths), length of life (days, mths), lifetime milk yield (kg), milk yield per lactation (kg), milk yield per day of life (kg), milk yield per day of productive life (kg). The study showed that the length of productive life of Polish Holstein-Friesian cows was 11% shorter and on the other hand the average daily milk production was 48.5% higher than in the case of the Simmental cows. Consequently, the life efficiency of PHF cows was almost 30% higher than that of SIM cows. It should also be noted that Simmental cattle was characterized by a higher content of protein, lactose and dry matter in the analyzed milk.

polonais. Celem podjętych badań było porównanie życiowej efektywności produkcji mleka oraz długowieczności krów rasy simentalskiej i polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno- -białej. Badaniami objęto łącznie 797 krów mlecznych, w tym 462 rasy PHF i 335 rasy SIM. W analizie uwzględniono wybrakowane krowy w latach 2004–2014, które ukończyły przynajmniej jedną 305-dniową laktację. Na podstawie zebranych materiałów wyliczono: wiek pierwszego wycielenia (dni, miesiące), długość życia (dni, miesiące), długość użytkowania (dni, miesiące), życiową wydajność krów (kg), wydajność mleka na laktację (kg), wydajność mleka na jeden dzień życia (kg) oraz wydajność mleka na jeden dzień użytkowania (kg). Przeprowadzone badania wykazały, że okres użytkowania krów rasy polskiej holsztyńsko- -fryzyjskiej był o 11% krótszy niż krów rasy simentalskiej, natomiast średnia dzienna produkcja mleka była o 48,5% wyższa. W konsekwencji efektywność życiowa krów PHF była prawie o 30% wyższa niż krów SIM. Na uwagę zasługuje również fakt, że bydło simentalskie charakteryzowało się większą zawartością białka, laktozy i suchej masy w badanym mleku.