Assessment of water management in a hotel through the application of the principles of circular economy | Avaliação da gestão da água num hotel através da utilização dos princípios da economia circular

This dissertation explores the integration of circular economy principles in water management within the hospitality sector, aiming to enhance efficiency and sustainability. A case study was conducted at a hotel using the AQUA+Hotéis® methodology to assess water consumption, revealing a baseline consumption of 217 Liters per guest per night. Through the implementation of both basic measures, such as the substitution of water devices with low-flow alternatives, and advanced strategies like greywater recycling, the hotel can reduce its reliance on municipal water supplies by 25%, achieving a yearly saving of €8,000. The Water Circularity Index, used as a metric, showed a significant potential improvement in the hotel's circularity performance, with a final value of 0.256. Findings suggest that while basic efficiency measures can build a basis for sustainable water use, it is the incorporation of restorative practices that truly drives the transition towards a fully circular water management model. For hotels to significantly mitigate potential negative environmental impacts, a combination of both basic and innovative water management solutions is essential.

Esta dissertação explora a integração dos princípios da economia circular na gestão da água no setor da hotelaria, com o objetivo de melhorar a eficiência e a sustentabilidade. Foi realizado um estudo de caso num hotel utilizando a metodologia AQUA+Hotéis® para avaliar o consumo de água, revelando um consumo de base de 217 litros por hóspede por noite. Através da implementação de medidas básicas, como a substituição de dispositivos de água por alternativas de baixo fluxo, e estratégias avançadas como a reciclagem de águas cinzentas, o hotel pode reduzir a sua dependência do abastecimento de água municipal em 25%, alcançando uma poupança anual de 8.000 €. O Índice de Circularidade da Água, utilizado como métrica, mostrou uma potencial melhoria significativa no desempenho de circularidade do hotel, com um valor final de 0,256. Os resultados sugerem que, embora as medidas básicas de eficiência possam estabelecer uma base para o uso sustentável da água é a incorporação de práticas regenerativas que realmente impulsiona a transição para um modelo de gestão da água totalmente circular. Para que os hotéis possam mitigar significativamente os potenciais impactos ambientais negativos, é essencial a combinação de soluções de gestão da água tanto básicas como inovadoras.

Mestrado em Engenharia do Ambiente