Vitamins A and E in the maternal diet influence egg quality and early life stage development in fish: a review | Vitaminas A y E en la dieta maternal y su influencia en la calidad del huevo y el desarrollo embrionario en peces: una revisión

anglais. Early development in fish is dependent on essential nutrients present in the egg. Vitamins E and A are critical to the normal development of fish embryos. Vitamin E functions primarily as an antioxidant to protect unsaturated lipids from oxidative degradation. Vitamin A or its provitamin carotenoid forms support growth, are required for the differentiation and maintenance of epithelial tissue and can be converted to forms of the vitamin that are potent morphogens. Fish cannot synthesise either of the vitamins, so the maternal dietary content of each prior to oogenesis is an important determinant of reproductive fitness. Here we review the basic metabolism of vitamins E and A and carotenoids and their processing from the maternal diet and deposition into eggs. Evidence for the link between levels of each of the vitamins in eggs and measures of reproductive fitness are also discussed.

espagnol; castillan. El desarrollo embrionario en peces es dependiente de los nutrientes esenciales presentes en el huevo. Las vitaminas E y A son críticas en el desarrollo normal de los embriones de los peces. La vitamina E funciona sobre todo como un antioxidante para proteger los lípidos no saturados contra la degradación oxidativa. La vitamina A, o los carotenoides formas de provitamina, se requieren para la diferenciación y el mantenimiento del tejido fino epitelial y se puede convertir a las formas de la vitamina que son morfogenes potentes. Los peces tampoco pueden sintetizar las vitaminas, de modo que el contenido dietético materno de cada una antes de la oogenesis es un determinante importante de la aptitud reproductiva. Aquí repasamos el metabolismo básico de las vitaminas E y A y los carotenoides y su procesamiento desde la dieta materna a la deposición en los huevos. Se discute también la evidencia del acoplamiento entre los niveles de cada una de las vitaminas en los huevos y las medidas de aptitud reproductiva en los adultos.