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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Produits frais ou transformés : un différentiel de qualité ?

2018

de Vries, Hugo | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

Mots clés AGROVOC
product quality produit frais produit transformé qualité des produits
Informations bibliographiques
Editeur
CCSD
D'autres materias
Processed product; Fresh product; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering
Langue
français
ISSN
02154438
Type
Conference Part; Conference Poster; Conference Part
Source
2. Colloque Interacadémique Toulouse/Montpellier : Agricultures du futur : qualité des productions et des produits, https://hal.science/hal-02154438, 2. Colloque Interacadémique Toulouse/Montpellier : Agricultures du futur : qualité des productions et des produits, Mar 2018, Toulouse, France. , 2018, http://academie-sciences-lettres-toulouse.fr/?p=3304
2025-06-17
2025-10-24
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Liens
https://hal.science/hal-02154438
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