Evaluation of the chemical composition of agricultural by-products in the Northern Morocco: case of strawberries, raspberries, beans, chickpeas, and faba beans by-products. | Evaluation de la composition chimique des résidus agricoles du Nord du Maroc : cas de résidus de fraise, de framboise, d’haricot, de pois chiche et de féverole

anglais. In northern Morocco, goats’ diet is based on forest pastures characterized by low availability of fodder supply. Substitution of conventional feed resources for livestock with widely available agricultural residues could be used in ruminant feed. However, this substitution requires prior knowledge of their nutrient intake. This work aims to evaluate the chemical composition of some of these agricultural residues available in the region. Samples of residues from red fruits (strawberries and raspberries) and legumes (faba beans, chickpeas, and beans) were collected. The studied parameters were dry matter, mineral matter, fibers (NDF “neutral detergent fiber”, ADF “acid detergent fiber” and ADL “lignin”) and secondary compounds (total phenols and condensed tannins). The results showed that all the parameters differed significantly according to the studied by-products (P<0.01). Strawberry residues had the highest water content compared to other by-products (67.5%). Mineral matter was lower in chickpea residues (6.6% DM) and higher in raspberry and bean by-products (10.5 and 9.4 % DM, respectively). The lowest fiber content (NDF, ADF and ADL) was found in raspberry residue (47.5, 29.6, 11.4 %DM, respectively). Strawberry residues had the highest concentration of secondary compounds (25.5 and 4.3%DM of total phenols and condensed tannins, respectively), while the lowest levels were observed in bean by-products (10.2 and 1.1%DM of total phenols and condensed tannins, respectively). In conclusion, the use of these agricultural residues seems to be a solution to diversify livestock feed and reduce feed costs.

français. Au nord du Maroc, l'alimentation des caprins est basée sur les pâturages forestiers qui sont caractérisés par une faible disponibilité de l'offre fourragère. La substitution des ressources alimentaires conventionnelles pour le bétail par des résidus agricoles largement disponibles pourrait être utilisée dans l'alimentation des ruminants. Cependant, cette substitution nécessite préalablement la connaissance de leur apport nutritif. Ce travail vise à évaluer la composition chimique de certains de ces résidus agricoles disponibles dans la région. Des échantillons de résidus de fruits rouges (fraise et framboise) et de légumineuses (féverole, pois chiche et haricot) ont été collectés. Les paramètres étudiés étaient la matière sèche, la matière minérale, les fibres (NDF « fibres à détergeant neutre », ADF « fibres à détergeant acide » et ADL « la lignine ») et les composés secondaires (phénols totaux et tanins condensés). Les résultats ont montré que tous les paramètres différaient significativement selon les sous-produits étudiés (P<0,01). Les résidus de fraises avaient la teneur en eau la plus élevée par rapport aux autres sous-produits (67,5%). La matière minérale était plus faible dans les résidus de pois chiches (6,6%MS) et plus élevée dans les sous-produits de framboises et de haricots (10,5 et 9,4 % MS, respectivement). La plus faible teneur en fibres (NDF, ADF et ADL) a été obtenue dans les résidus de framboise (47,5, 29,6, 11,4 %MS, respectivement). Les résidus de fraises présentaient la concentration la plus élevée des composés secondaires (25,5 et 4,3%MS des phénols totaux et tannins condensés, respectivement), tandis que les teneurs les plus faibles ont été observées dans les sous-produits d'haricot (10,2 et 1,1%MS des phénols totaux et tannins condensés, respectivement). En conclusion, l'utilisation de ces résidus agricoles semble être une solution pour diversifier l'alimentation de bétail et réduire les coûts d'alimentation.