SUSTAINABLE TILAPIA PRODUCTION IN A BACKYARD SYSTEM FOR RURAL AREAS USING FISH BY-PRODUCTS IN FORMULATED DIETS | PRODUCCIÓN SUSTENTABLE DE TILAPIA EN SISTEMAS RURALES DE TRASPATIO EMPLEANDO SUBPRODUCTOS DE PESCADO PARA LA FORMULACIÓN DE RACIONES

anglais. The aim of the present study was to demonstrate the feasibility of producing Tilapia (Oreochromis niloticuss, L.) with formulated diets containing acid fish silage made with Hancock (Pterigoplichthys multiradiatus) by-products in substitution of fishmeal. Thus four treatments containing increasing levels (0, 5, 10 and 15%) of acid fish silage to substitute fishmeal were used to feed tilapia juveniles in triplicate groups (average 1.5±0.7 g and 4.3±1.0 cm).  Fish silage was prepared by adding citric and phosphoric acids at 2.6% each resulting in a liquefaction of the chop by-product mixture. After two weeks, the diets were prepared to contain 32-35% protein content. After 50 days of experimental period a total growth increase up to 827% was observed without significant differences among treatments. A specific growth rate from 3.70 to 4.10 and a survival rate from 96 to 99% was observed.  The cost analysis shows a saving on production cost up to 23.87% using the highest incorporation level of fish silage. The use of Aquaculture Recirculation System made with components normally found in a hardware store in rural or semi urban areas is discussed. It is concluded that fish offal shows a promising activity that favors the increase in fish protein production to resolve the demand of cheap protein.

espagnol; castillan. El objetivo del presente trabajo fue demostrar la factibilidad de la producción de tilapia  (Oreochromis niloticuss, L.) mediante el empleo de dietas conteniendo ensilado de subproductos de pescado (Pterigoplichthys multiradiatus) en reemplazo de la harina de pescado. Se emplearon cuatro tratamientos conteniendo niveles crecientes (0, 5, 10 y 15%) de sustitución de harina de pescado por ensilado para la alimentación de tilapias juveniles (promedio de 1.5±0.7 g y 4.3±1.0 cm). El ensilado se preparó mediante la adición de ácido citrico y ácido fosfórico al 2.6% c.u. resultando en la licuefacción de subproducto de pescado. Después de dos semanas, las dietas fueron preparadas y contenían 32-35% de proteína. Después de 50 d de experiment se registró un crecimiento de 827% y no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos. Se observe una tasa específia de crecimiento de 3-7 a 4.1 y una tasa de sobrevivencias de 86 a 99%. El análisis de costo mostró un ahorro de hasta 23.87% al máximo nivel de incorporación del ensilado. El uso de un sistema de recirculación acuícola  elaborado con componentes que se encuentran normalmente en el medio rural o áreas peri-urbanas es discutido. Se concluye que el aprovechamiento de los residuos de pescado es una actividad promisoria para incrementar la producción de proteína de pescado y resolver la demanda de proteína barata.