Búsqueda de ingredientes sostenibles para la alimentación de especies con interés acuícola | Exploring sustainable ingredients for feeding species of aquaculture interest

El presente trabajo estudió el contenido lipídico y el perfil de clases lipídicas y ácidos grasos de cuatro especies de microalgas (Tetraselmis striata, Chlorella vulgaris, Dunaliella salina y Arthrospira platensis) producidas en diferentes sistemas de cultivo con el fin de encontrar protocolos más rentables y/o sostenibles para su producción comercial. El sistema de cultivo no afectó al contenido lipídico de las especies. Sin embargo, al cultivar T. striata en un medio recircular (reaprovechamiento del agua de cultivo) se incrementó considerablemente el contenido en ácidos grasos omega-3 (AG ɷ-3). Por otro lado, el aumento de la salinidad del medio promovió la biosíntesis de ácido eicosapentaenoico (20:5n-3; EPA) y de ácido docosahexaenoico (22:6n-3; DHA) en C. vulgaris. D. salina presentó perfiles lipídicos distintos entre su fase de cultivo verde y naranja, destacando el alto contenido en AG ɷ-3 en su fase verde. El aumento de salinidad del medio disminuyó el contenido en AG ɷ-3 de A. platensis perjudicando su perfil lipídico de cara a la nutrición acuícola.

The present work studied the lipid content and the lipid classes and fatty acids profiles of four species of microalgae (Tetraselmis striata, Chlorella vulgaris, Dunaliella salina and Arthrospira platensis) produced under different cultivation methods in order to establish more profitable and/or sustainable protocols for their commercial production. The culture system did not affect the lipid content of the species. However, when rearing T. striata in a recirculating system (reuse of culture media) a considerable increase in the content of omega-3 fatty acids (ɷ-3 FA) was observed. On the other hand, increasing salinity promoted the biosynthesis of eicosapentaenoic acid (20:5n-3; EPA) and docosahexaenoic acid (22:6n-3; DHA) in C. vulgaris. D. salina presented different lipid profiles between its green and orange culture phases, standing out by its high content of ɷ-3 FA in its green phase. The increase in salinity reduced the content of ɷ-3 FA in A. platensis, impairing its lipid profile for aquaculture nutrition.