Introduction au numéro spécial INRAE Sciences Sociales : Recherches sur les industries agroalimentaires au département EcoSocio
Bouamra-Mechemache, Zohra | Latouche, Karine | Drogué, Sophie | Lemarié, Stéphane
Les industries agroalimentaires représentent en France un poids économique important avec 19000 entreprises et 470000 emplois. Ce secteur joue un rôle majeur dans la valorisation de la production agricole nationale. Pour autant, il fait face à différents défis et nouveaux enjeux : une balance commerciale de plus en plus déficitaire pour une grande partie des produits, un pouvoir de négociation parfois déséquilibré, notamment pour les PME, face à la grande distribution qui est beaucoup plus concentrée, une taille réduite d’une majorité de ses entreprises qui limite leur capacité d’investissement et les rend plus sensibles aux chocs économiques (ex : prix de l’énergie), une montée en puissance des préoccupations sanitaires et environnementales. Ces constats ont été mis en évidence dans différents rapports et études au cours de la dernière décennie (ex : rapport du Sénat en 2022 et prospective du CGAER de 2025). Dans un tel contexte, l’objectif de cette journée est de présenter l’état d’avancement des recherches en sciences sociales menées au sein du département EcoSocio d’INRAE, en trois sessions (compétitivité, enjeux de durabilité et relations verticales dans les filières) et de discuter de sujets émergents lors d’une table ronde.
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Minnesota
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