FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Bioaccessibility of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Grilled Meat: The Effects of Meat Doneness and Fat Content

2022

Elliyana Nadia Hamidi | Parvaneh Hajeb | Jinap Selamat | Soo Yee Lee | Ahmad Faizal Abdull Razis

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Volume 19 Numéro 2 ISSN 1660-4601
Editeur
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
D'autres materias
Grilled meat; Polycyclic aromatic hydrocarbons (pahs); Meat doneness; Bioaccessibility
Langue
anglais
Type
Journal Article

2025-07-18
2025-10-23
AGRIS AP
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