Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias

2004

Romero López, Jenny Viviana | Albornoz Mancera, Mauricio | Moncada Rodríguez, Luz Myriam

Ingeniería de Alimentos

Editeur

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería

D'autres materias

Harina de guandul; Industria y comercio de alimentos; Industria harinera; Tesis y disertaciones académicas

Langue

espagnol; castillan

Format

application/pdf

Licence

openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional

Type

Bachelor Thesis; Thesis

Sur AGRIS depuis: 2025-07-28

Date de modification: 2026-04-17

Format: Dublin Core

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Cette notice bibliographique a été fournie par La Salle University

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https://hdl.handle.net/20.500.14625/32937 https://repository.lasalle.edu.co

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