Improvement of oil palm kernel extraction | Mejoramiento en la extracción de aceite de palmiste

Oil palm kernel accounts for 4 - 7% of bunch weight and it contains 47 - 50% oil on a wet basis. Palm kernel oil is similar to coconut oil in terms of its properties. In Colombia, for each ton of crude palm oil around 76 kg of palm kernel oil are obtained. This is a very low recovery as compared to Malaysia, with 120 kg 18% of the oil palm kernel produced in the country is processed using mechanical extraction and the rest is processed with solvent extraction. This paper reviews several aspects that may affects the efficiency of oil palm kernel extraction, such as: oil palm kernel quality; oil content, which is affected by the kernel storage method; free fatty acid content (pH); moisture content; and impurity content (dirt and shells]. Additionally, this paper includes a short description of the mechanical extraction process and how it can be improved.

El palmiste o almendra representa entre el 4 y el 7% del peso del racimo, y en base húmeda contiene entre 47 y 50% de aceite. El aceite de palmiste es similar, en sus propiedades, al aceite de coco. En Colombia, por cada tonelada de aceite de palma crudo se obtienen alrededor de 16 kg de aceite de palmiste, una recuperación muy baja si se compara con Malasia que es de 120 kg. Del palmiste producido en el país, un 18% se procesa por extracción mecánica y el resto por solventes. En este trabajo se revisan varias causas que pueden afectar la eficiencia de la extracción del aceite de palmiste, como son: Calidad del palmiste; contenido del aceite, el cual es afectado por el método de almacenamiento del palmiste; contenido de ácidos grasos libres (acidez); contenido de humedad y contenido de impurezas (mugre y cuesco). Además, en el trabajo se incluye una breve descripción del proceso de extracción mecánica y cómo se puede mejorar la eficiencia de este proceso.