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Proximate composition, minerals, tannins, phytates and cooking quality of commercial cowpea cultivars | Composição centesimal, minerais, taninos, fitatos e qualidade de cozimento de cultivares comerciais de feijão-caupi

Oliveira, Adolfo M. C. de | Jean, Abdias | Damasceno-Silva, Kaesel J. | Moreira-Araújo, Regilda S. dos R. | Franco, Luis J. D. | Rocha, Maurisrael de M.


Informations bibliographiques
Editeur
FapUNIFESP (SciELO)
Langue
portugais, anglais
Licence
Open Access
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Oliveira, Adolfo M. C. de; Jean, Abdias; Damasceno-Silva, Kaesel J.; Moreira-Araújo, Regilda S. dos R.; Franco, Luis J. D.; and Rocha, Maurisrael de M. 2025. Proximate composition, minerals, tannins, phytates and cooking quality of commercial cowpea cultivars. Revista Caatinga 36(3): 702-710. https://doi.org/10.1590/1983-21252023v36n322rc

2025-07-28
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