"Follow-the-thing": tracing food products to chronicle their sociospatial biography
2023
Bruckert, Michaël | Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | UMR Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs;UMR MOISA;FRA; | École des Hautes Etudes en Sciences Sociales;EHESS;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/100016844 | Institut de recherche interdisciplinaire sur les enjeux sociaux;IRIS;FRA; | Chaire Unesco Alimentations du monde;;FRA; | Institut Agro;;FRA; | Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement;CIRAD;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/501100007204 | Institut de Recherche pour le Développement;IRD;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/100012947 | Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement;INRAE;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/501100022077 | Lepiller Olivier (ed.) | Fournier Tristan (ed.) | Bricas Nicolas (ed.) | Figuie Muriel (ed.) | ANR-10-LABX-0001,AGRO,Agricultural Sciences for sustainable Development(2010)
Source Agritrop Cirad (https://agritrop.cirad.fr/607932/)
Afficher plus [+] Moins [-]International audience
Afficher plus [+] Moins [-]anglais. This chapter presents the 'follow-the-thing' methodology that was developed by human geography to investigate food products and practices. The aim is to trace the spatial trajectories of food products for the purpose of recounting their sociospatial biographies. This approach highlights the actors involved in the food circulation process and characterises their different roles. It also explores eaters' geographical imaginations, their representations regarding the origin of foods, and the impact of this knowledge on their relationship with these foods.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS