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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Des villes plus carnivores que végétariennes : un essai d'écologie politique urbaine

2020

Bruckert, Michaël | Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Fumey Gilles (ed.) | Paquot Thierry (ed.)

Mots clés AGROVOC
alimentation humaine produit carné viande ville zone urbaine écologie politique
Informations bibliographiques
Editeur
CCSD, CNRS Editions
D'autres materias
Approvisionnement; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; [sdv.spee]life sciences [q-bio]/santé publique et épidémiologie; [sdv.mhep]life sciences [q-bio]/human health and pathology; Système alimentaire; Villes; Ecologie politique
Langue
français
Licence
http://hal.archives-ouvertes.fr/licences/copyright/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISBN
978-2-271-12465-4
ISSN
05176885
Type
Book Part; Book; Book Chapter; Book Part; Book
Source
Villes voraces et villes frugales, https://hal.science/hal-05176885, Fumey Gilles (ed.); Paquot Thierry (ed.). Villes voraces et villes frugales, CNRS Editions, pp.159-188, 2020, 978-2-271-12465-4
2025-09-02
2025-10-24
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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Liens
https://hal.science/hal-05176885 https://hal.science/hal-05176885v1/document https://hal.science/hal-05176885v1/file/Bruckert%2520-%2520Des%2520villes%2520plus%2520carnivores%2520que%2520v%25C3%25A9g%25C3%25A9tariennes%2520-%2520postprint.pdf
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