PL: Próba uzyskania suszonej rozpyłowo lipazy drożdży Yarrowia lipolytica | EN: An attempt to obtain spray-dried lipase from yeast Yarrowia lipolytica

abstractPL: W pracy przedstawiono przebieg procesu uzyskania lipazy oraz porównano aktywności lipaz pozyskanych ze szczepu drożdży Yarrowia lipolytica JMY 329 WR w podłożu z dodatkiem oliwy z oliwek oraz oleju rzepakowego jako różnych źródeł węgla. W tym celu zostały przeprowadzone dwie 3-dniowe hodowle bioreaktorowe. W trakcie procesu pobierano próbki i oznaczano: zawartość białka, resztkowego substratu, metabolitów ubocznych oraz aktywność lipaz. W biomasie drożdży oznaczono również poziom białka. Otrzymane po wirowaniu hodowli, supernatany poddano suszeniu rozpyłowemu na nośniku, a w uzyskanym preparacie oznaczano aktywność lipaz. Drożdże Yarrowia lipolytica JMY 329 WR są zdolne do wzrostu i produkcji lipaz w podłożu zawierającym glukozę oraz olej rzepakowy lub oliwę z oliwek. Przyrost biomasy, był wysoki i kształtowała się w podłożu z dodatkiem oleju rzepakowego i oliwy z oliwek na poziomie, odpowiednio: 37,1 g/L i 31,7 g/L. Aktywność lipaz uzyskanych w podłożu z olejem rzepakowym była wyższa i osiągnęła 931,85 U/ml w 24 i 55 godzinie hodowli. Otrzymany po suszeniu preparat z hodowli w podłożu z oliwą z oliwek wykazywał aktywność na poziomie 2249,7 U/mg białka. Drożdże produkowały też metabolity uboczne, głównie kwas cytrynowy. Analiza wewnątrzkomórkowego białka w odpadowej biomasie drożdży wykazała, że zawartość białka była zróżnicowana i wynosiła 28-34% i 25-28%, odpowiednio dla biomasy uzyskanej w podłożu z olejem rzepakowym oraz oliwą z oliwek. W związku z tym biomasa może być wykorzystania jako komponent pasz przeznaczonych dla zwierząt i celów paszowych ze względu na znaczną zawartość białka.

abstractEN: This study presents the process of obtaining lipase and compares lipase activities obtained from Yarrowia lipolytica JMY 329 WR yeast strain in medium with olive oil and rapeseed oil as different carbon sources. For this purpose, two 3-day bioreactor cultures were conducted. During the process, samples were taken and the following were determined: protein content, residual substrate, side metabolites, and lipase activity. Protein levels in yeast biomass were also determined. The supernatants obtained after culture centrifugation were subjected to spray drying on a carrier and lipase activity was determined in the obtained preparation. The yeast Yarrowia lipolytica JMY 329 WR is capable of growth and lipase production in medium containing glucose and rapeseed oil or olive oil. The biomass increment was high in the medium supplemented with rapeseed oil and olive oil at the levels of, respectively: 37.1 g/L and 31.7 g/L. The activity of lipases obtained in the medium with rapeseed oil was higher and reached 931.85 U/ml at 24 and 55 hours of culture. The preparation obtained after drying from the culture in the medium with olive oil showed activity at the level of 2249.7 U/mg protein. The yeast also produced side metabolites, mainly citric acid. Analysis of intracellular protein in waste yeast biomass showed that the protein content varied and was 28-34% and 25-28% for biomass obtained in medium with rapeseed oil and olive oil, respectively. Therefore, the biomass can be used as a component of animal feed and feed purposes due to its significant protein content.

status: finished