PL: Postawy konsumentów względem wybranych technologii utrwalania oraz nowych grup produktów spożywczych | EN: Consumer attitudes towards selected food preservation technologies and new groups of food products

abstractPL: Niniejsza praca miała na celu zbadanie opinii konsumentów na temat nowoczesnych i konwencjonalnych technik utrwalania żywności, oraz nowych grup produktów spożywczych. Opierała się na wynikach anonimowej ankiety własnej, która rozpowszechniona była w internecie. Na pytania ankiety odpowiedziało 110 respondentów, a uzyskane wyniki zostały wprowadzone do programu Statistica 13.3 i poddane analizie testu Chi-kwadrat. Zbadane zostały zależności między wyróżnikami metryczki, a odpowiedziami respondentów. Analiza statystyczna wykazała istnienie istotnych statystycznie zależności między ilością znanych respondentom metod utrwalania żywności, a posiadanym przez nich wykształceniem. Ważna była także wielkość miejsca zamieszkania ankietowanych w przypadku ich stosunku do substytutów mięsa. Ponadto istotny statystycznie okazał się wiek respondentów w ich podejściu do produktów wytworzonych z wykorzystaniem GMO. Uzyskane wyniki pozwoliły na wysunięcie wniosków, które dotyczyły postaw konsumentów względem tematów zawartych w ankiecie.

abstractEN: The present study was designed to investigate consumer opinions on modern and conventional food preservation techniques, and new food groups. It was based on the results of an anonymous self-administered survey, which was distributed on the Internet. 110 respondents answered the survey questions, and the results were entered into Statistica 13.3 and analyzed with a Chi-square test. Relationships between the metric's distinctions and the respondents' answers were examined. Statistical analysis showed that there were statistically significant relationships between the number of food preservation methods known to respondents and the education they had. The size of the respondents' place of residence was also important in the case of their attitude toward meat substitutes. In addition, the age of the respondents proved to be statistically significant in their attitude toward products made with GMOs. The results made it possible to come up with conclusions that dealt with consumers' attitudes toward the topics included in the survey.

status: finished