PL: Wpływ sposobu odżywiania na rozwój próchnicy u osób dorosłych | EN: Effect of the diet on the development of caries in adults

abstractPL: Próchnica to choroba zakaźna, która powstaje w wyniku metabolizmu cukrów prostych przez mikroorganizmy i objawia się zmianami tkanek twardych zębów pod wpływem wytwarzanych w tym procesie kwasów. Dostarczane z pożywieniem węglowodany sprzyjają procesom demineralizacyjnych twardych tkanek zęba. Obecnie stosowana profilaktyka próchnicy zmniejsza częstotliwość i ilość wystąpień próchnicy wśród populacji. Próchnica to wieloprzyczynowa choroba, spowodowana odziaływaniem między sobą cech gospodarza, bakterii, czasu oraz substratów. Choroba ta jest najczęściej występującym schorzeniem zakaźnym na świecie, dlatego poznanie jej podłoża może pomóc w zmniejszeniu częstotliwości jej występowania. Celem pracy jest określenie związku zwyczajów żywieniowych z rozwojem próchnicy u osób dorosłych. Osoby badane to pacjenci w Centrum Stomatologii i Medycyny Estetycznej Nowak & Sienkiewicz, mężczyźni (n=9) i kobiety (n=18) w przedziale wiekowym 20-55 lat. W celu jakościowej oceny sposobu żywienia użyto w badaniu kwestionariusz KomPAN, natomiast badanie stanu uzębienia oraz higieny jamy ustnej makroskopowo i pod mikroskopem przeprowadził stomatolog. Pozwoliło to ocenić stan szkliwa oraz tkanek twardych zębów pacjentów. Wartość współczynnika próchnicy PUWz jest uwarunkowana wartościami indeksu prozdrowotnej i niezdrowej diety wśród badanych osób. Wzrasta ona sukcesywnie na przestrzeni lat. Spożywanie słodkich przekąsek warunkuje zwiększenie się współczynnika PUWz wśród badanej grupy.

abstractEN: Caries is an infectious disease that arises as a result of the metabolism of simple sugars by microorganisms and is manifested by changes in dental hard tissues under the influence of acids produced in this process. The carbohydrates supplied with food favor the demineralization processes of hard tooth tissues. The currently used caries prophylaxis reduces the frequency and number of caries occurrences among the population. Caries is a multiple-disease illness caused by the interaction of host features, bacteria, time and substrates. This disease is the most common infectious disease in the world, so learning about its background can help reduce the frequency of its occurrence. The aim of the work is to determine the relationship between eating habits and the development of caries in adults. The subjects are patients in the Center of Dentistry and Aesthetic Medicine Nowak & Sienkiewicz, men (n = 9) and women (n = 18) in the 20-55 age group. In order to qualitatively evaluate the method of nutrition, the KomPAN questionnaire was used in the study, while the examination of the state of dentition and oral hygiene macroscopically and under a microscope was conducted by a dentist. This allowed to assess the state of enamel and hard tissues of patients' teeth. The value of PUWz caries index is determined by the values of the healthy index and unhealthy diet among the subjects. It is growing steadily over the years. Consumption of sweet snacks determines an increase in the PUWz coefficient among the studied group.

status: finished